Pommes de terre farcies
Une recette d’accompagnement qui change de la traditionnelle purée de pomme de terre.
Ingrédients
- 10 pommes de terre charlotte ou bintje
- 40 grammes de beurre
- 6 cuillères à soupe de crème
- 180 grammes de comté râpé
- sel
- poivre
- 150 grammes de jambon cuit à l’os coupés en petits dés ou d’un restant de filet de dinde rôti
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre et les envelopper dans du papier d’aluminium. Mettez sur une grille à four chaud pendant 40 minutes.
- Une fois cuites, coupez-les pommes de terre dans le sens de la longueur (ne les épluchez pas).
- Videz les pommes de terre à l’aide d’une petite cuillère, tout en laissant un peu de chair. Écrasez la chair prélevée.
- Mélangez la chair dans un saladier avec la crème, le comté, le jambon ou le poulet et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre).
- Farcissez les pommes de terre vides avec la préparation.
- Placez-les dans un plat à gratin légèrement huilé ou beurré.
- Répartir le beurre en copeaux sur les pommes de terre et faire gratiner 10 minutes sur le grill du four.
- Servies avec une salade verte, les pommes de terre farcies sont prêtes à être dégustées !
Pour préparer les pommes de terre farcies en 9 étapes :
purée,pomme de terre,charlotte,bintje